Mặc dù là loài gây hại nhưng mối chứa nhiều chất dinh dưỡng và là món ngon khó cưỡng đối với nhiều người. Mối có thể rang, chiên, hấp hay thậm chí là nấu cháo.
Món ngon từ mối khiến nhiều người không cưỡng nổi

Món mối hấp của đồng bào M’nông


Mối được coi là loài gây hại nhưng đối với người dân tộc M’nông thì đây lại là một món ngon khó cưỡng.


Đồng bào M’nông có nhiều món ăn từ mối như mối hấp, mối nấu cà đắng, lá bép hay giã nhuyễn nấu chung với bí ngô. Trước khi chế biến những món ăn này thì cần phải làm sạch lông cánh của mối.


Ngoài ra, để ăn dần, người dân nghĩ ra cách phơi khô mối cất vào ống tre nứa và gác bếp. Mỗi khi nấu canh, dùng một muỗng mối phơi khô cho vào cho thơm.


Mỗi năm, mối cánh chỉ bay ra một lần nên nhiều người không bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức đồ ăn từ mối. Đây cũng là một món đặc sắc dùng để đãi khách quý.


Món mối cánh rang của đồng bào Cơ tu


Khác với ngườ M’nông, người Cơ tu có đặc sản mối cánh rang. Vào mùa, đồng bào Cơ tu lại rủ nhau bắt mối để chế biến món ăn.


Mối bắt về dùng nước rửa nhẹ nhà và để cho ráo nước. Mối được giữ nguyên cả cánh mỏng. Sau đó, đặt chảo lên bếp, chờ nóng đều và cho mối vào đảo đều tới khi khô hẳn.


Mối rang rất thơm, béo vào ngọt bùi. Mỗi năm, người Cơ tu chỉ được thưởng thức món mối rang một lần và phải chờ đến năm sau.


Cháo mối độc đáo


Không chỉ rang mối, người dân Cơ tu còn nấu cháo mối. Theo truyền thống của người Cơ tu, món cháo này được dành cho bố mẹ, ông bà để tỏ lòng hiếu thảo.


Cháo mối được nấu từ gạo hoặc sắn tươi. Mối cánh được giã nhuyễn và cho vào cháo khi đã nhừ. Đợi cháo sôi 5 phút là được món cháo mối ngon lành.


Khuyến cáo về món ăn từ mối


Một số bác sĩ khuyến cáo việc ăn các món ăn từ mối có thể dẫn tới nguy hiểm. Bởi lẽ, nếu loại này không được làm sạch hoặc chế biến không cẩn thận thì có thể gây hại cho con người.


Bác sĩ cho rằng, mặc dù mối là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng ăn được. Bởi lẻ, trong cơ thể mối nhiều loại vi sinh vật hoặc vi khuẩn ký sinh. Nhiều người có thể bị dị ưng hay kích thích thần kinh khi lây nhiễm từ món ăn như thế nào.


Đặc biệt, không chỉ với mối mà con nhiều loài khác như đuông, nhộng… chúng ta không nên ăn sống mà nhất thiết phải chế biến chín nhằm giúp loại bỏ phần nào nguy cơ gây bệnh.


Mối là loài gây hại nhưng cũng là món ăn được nhiều người mong đợi trong năm. Mặc dù khá ngon và bổ dưỡng nhưng các bạn hãy thận trọng khi sử dụng loại thức ăn này.


Nguồn: http://dichvudietchuot24h.com/nhung-…g-tu-loai-moi/