Trước tiên, nếu bạn bị dị ứng đậu phộng thì tuyệt đối đừng đụng đến món này. Nếu không, có lẽ bạn cũng cần biết liệu đây có phải là một thực phẩm lành mạnh không.
bodauphong

Nhiều người cho rằng bơ đậu phộng tốt cho sức khỏe, thế nhưng, đây cũng được xem là thực phẩm xấu vì nó có thể dẫn đến những thay đổi về trao đổi chất trong cơ thể, dẫn đến: tăng cân, mệt mỏi, rối loạn chức năng tuyến giáp, mất cân bằng nội tiết.


Trang Stethnews đã đưa 4 lợi ích và 3 tác hại về bơ đậu phộng để người dùng có cái nhìn bao quát về loại thực phẩm này, biết cách sử dụng sao cho không ảnh hưởng đến sức khỏe:


Bơ đậu phộng tốt vì:


1. Giàu năng lượng: Trong bơ đậu phộng chứa carbs, protein và chất béo giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể.


2. Giàu vitamin và khoáng chất: Một trong những lý do khiến nhiều người yêu thích bơ đậu phộng là do thực phẩm này chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất bao gồm: vitamin E, B3 và B6. Trong bơ đậu phộng còn có folate, đồng, mangan, magie và sắt rất tốt cho sức khỏe.


3. Giàu chất chống oxy hóa: Bơ đậu phộng với thành phần chính làm từ đậu phộng nên có chứa hàm lượng cao chất chồng oxy hóa, bao gồm cả axit p-coumaric. Chất chống oxy hóa này có thể làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày.


4. Chứa resveratrol: Đây là loại vật chất hoạt tính sinh vật rất cao, chứa nhiều phenols tự nhiên, có khả năng ngăn chặn mật độ oxy hóa của protein béo. Resveratrol có thể ngăn chặn sự bất thường của máu, mở rộng động mạch, huyết quản, cải thiện tuần hoàn, phòng tránh bệnh tim, xơ cứng động mạch, bệnh mỡ máu cao… Trong bơ đậu phộng, người ta tìm thấy một lượng lớn chất resveratrol này tương tự như trong rượu vang đỏ, do đó, nó có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.


Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không có nghĩa là bạn có thể tiêu thụ thoải mái, quá mức. Đây là những lý do bạn nên tránh dùng bơ đậu phộng:


1. Omega 6: Omega 6 không phải là xấu nhưng trong bơ đậu phộng, tỷ lệ omega 6 và omega 3 bị mất cân bằng: 20:1, trong khi đó tỷ lệ lành mạnh là 2:1. Quá nhiều omega 6 sẽ gây viêm, bao gồm cả những bệnh như hen suyễn, béo phì, hội chứng chuyển hóa và tiểu đường.


2. Trong bơ đậu phộng có thể có chứa nấm mốc hay mycotoxin. Nấm mốc rất độc và có thể gây trầm cảm cùng nhiều vấn đề về sức khỏe khác như dị ứng.


3. Aflatoxin: Một số nấm mốc trong bơ đậu phộng có thể tạo ra các độc tốt aflatoxin. Chất này không chỉ độc hại mà còn là chất gây ung thư. Mặc dù ở liều thấp aflatoxin không có tác động tiêu cực nhưng trong một số nghiên cứu, chất này có mối liên kết với ung thư gan, chậm phát triển và còi cọc.


Mặc dù có những nhược điểm trên nhưng bạn hoàn toàn có thể dùng bơ đậu phộng nếu chọn đúng sản phẩm an toàn. Ngoài ra, chỉ nên ăn vừa phải. Trang Stethnews cũng gợi ý nên chọn bơ đậu phộng hữu cơ và làm từ giống đậu phộng jungle hay valencia trồng trên vùng đất cát, khô.


Theo Stethnews